珍贵图片曝光!100多年前的南海人,这样庆祝生菜会

发布时间:2019-03-02 13:51 来源:佛山新闻网

  今日(3月2日)是正月廿六,南海一年一度的民俗活动——狮山官窑和大沥北村两场生菜盛宴又热闹开锣啦!今日档案君带你认识有着400多年历史的民俗!

  生菜会:有400余年历史的南海民宿

  生菜会源于明代、兴于清代、盛于民国初期,至今已有400多年历史。
  清宣统二年(1910年)的《南海县志》有专题记述生菜会盛况,影响之大可与德庆悦城龙母诞、黄埔南海神诞三足鼎立。
  清代生菜会盛况,图源《南海风俗》
  在清代,生菜会的活动主要有吃生菜包、看大戏、摸石螺(生子石)、抢花炮等。
  而其中,“生菜包”是用蚬肉、韭菜、粉丝、虾米等原料炒成风味小菜。
  每一样配料都有吉利的喻意,如大家都很熟悉的茨菰煮猪肉,喻意添丁;粉丝炒韭菜,喻意长长久久,酸菜炒蚬肉,意为肥蚬丰年。然后将米饭和小菜用生菜叶包成小包蘸上调味酱即成。吃生菜包寓意一年顺景,人财两旺。
  《时事画报》1907年第2期的《生菜会》一文,是这样介绍清末官窑生菜会的盛况的:“官窑白衣观音庙,每年正月念(廿)六日,士女前往参神者甚众。衣香人影,络绎途中。画桨锵帆,徘徊水上。俗虽陋,会则甚盛也。庙旁有小岗,参神者团聚于此,男女杂沓,日贻不禁,人各买生菜携归,谓得此便可添丁。”

  《时事画报》1907年第2期《生菜会》一文中的插画,清晰描述了官窑白衣观音庙前生菜会的盛况,图源:广东档案
  生菜会曾盛行于南海官窑、盐步、大沥、里水等地。
  20世纪60年代,在全国性的“破四旧”运动中,生菜会被批判为“四旧”,白衣观音庙被摧毁,拜观音、抢花炮、摸仔岩等活动被禁止。但民间吃生菜包的习俗一直留存下来。
  一直到1980年,在港澳乡亲们的带领下,北村生菜会得以恢复。1986年,官窑政府复办生菜会。
  如今,除狮山官窑与大沥北村两场生菜会较为出名外,像益南等乡村也会举办具有自身特色的生菜会,官窑、大沥一些群众仍保留着在家自制生菜包宴请亲朋好友的习俗。
  官窑生菜会:万人齐聚 龙狮共舞
  狮山官窑生菜会早在2009年,就被列为广东省非物质文化遗产。每年,在生菜会前两个多月,官窑附近的生菜种植地就要准备上万颗“特供生菜”,以供生菜会活动使用。
  生菜会当天,设宴一百多围,众人齐聚一堂,享用生菜包,祈愿一年顺景,丁财两旺。
  此外,生菜会当天还会有龙狮汇演开锣,上下午各一场,锣鼓喧天、人声鼎沸,热闹程度堪比春节!
  大沥生菜会:祈福、摸螺,得财又得子
  而在大沥北村,在生菜会期间,许多在外工作生活的乡亲也会赶回家乡,历年回乡的亲贤都在3000人以上,比北村本地居民还要多!
  除了常规的吃生菜包及舞狮外,北村参与过捐献的村民都可以领到“有头有尾”的“胜意蔗”两根、生菜两颗和红鸡蛋两个,寓意好事成双!
  有趣的是,在生菜会前夕,村里的工作人员还会把该村内观音庙前的莲花池里里外外清洗一遍,放上蚬和螺。当天,想要生育宝宝的年轻父母,就会前来摸蚬摸螺,祈求生个健康宝宝!
  前来祈福的市民在莲花池前摸蚬摸螺,图源:南海大沥
 
  资料来源:《南海风俗》、广东档案、南海旅游、狮山明德官窑、南海大沥、南海方志办
  文字:佛山新闻网 关嘉敏、吴碧霞

(责任编辑:甘颖)