在高明,尝烤全羊、濑粉宴......

发布时间:2018-11-23 12:02 来源:佛山新闻网

    金牌烤全羊,美味濑粉宴,薰衣草煨鸡,香茅焗大虾...多种特色美味,在高明盈香生态园开启美食之旅!
  金牌烤全羊
  精选1-2岁山羊,配以秘制酱汁腌制,细火慢烤、保留最原始的肉汁,历时4小时,整羊通体金黄,外脆内嫩,酥香可口。鲜嫩的羊肉,经过火焰的炙烤,变得微微金黄,冒着诱人的香气。
  高明特色金银角
  “角仔”是用粘米粉制成的高明传统小吃,寓意有金有银、家庭和美幸福。
  银角:包着肉粒、大头菜、沙葛等,蒸制,味道咸香
  金角:包着花生、椰丝、糖等,油炸,味道甜香
  高明濑粉
  高明濑粉用纯手工制作,面条长,入口软、韧、爽、滑。配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤,洒上一把花生米,少许蒜蓉、葱姜花,色香味俱全,吃下令人齿颊留香,回味无穷。
  鸡同鸭讲汤
  鸡鸭同煲,滋阴补肾。用走地鸡、野鸭、黑豆、清补凉等,煲上4小时的老火汤,十分香浓。将老火汤浇在濑粉上,更是别有一番风味!
  薰衣草煨鸡
  这道盈香特色菜,用盈香自产的薰衣草作为调料,将麻鸡浸泡入味,再用柴火烤制而成。每口肉都有淡淡的薰衣草香。
  香茅焗大虾
  香茅选用的盈香山边种植的鲜香茅。这道菜吃法很特别,先喝一口香茅茶,再吃一口香茅虾,香茅类似柠檬香萦绕在口中。
  梅花鹅
  食材采用本地黑鹅,用梅花酒,山楂、麦芽汁等材料制作而成,气味香醇扑鼻,味道酸甜可口。
  事不宜迟,开吃啦!有人说,世界上最治愈的事物,第一是美食,第二是旅行。当美食遇上旅行,山珍海味,瓜果蔬菜,便纷纷化身为诗,简直妙不可言!
    文:罗敏玲
  部分资料来自广东盈香生态园、寻味顺德
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(责任编辑:冯慧雯)